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  这款酒采用古法酿造,三千年无断代传承,春开坛,夏制曲,秋立窖,冬封藏。西凤酒选用精品高粱酿造,集清香和浓香优点于一身,刚柔并济,回味绵长。入口不辛辣,不上头,口感独特,包装细节拉满,钻石瓶口,大气有型,感兴趣的可以去尝试一下啊!

  喝白酒的人喝的时间长了,只喜欢喝酱香型白酒,了解酱香酒的人都知道,好的酱香酒莫过于坤沙酒。市面上常见的碎沙、翻沙和串沙酒都不算是很正宗的酱香酒,是通过减少酿造成本和酿造周期而生产出来的。今天我们一起来了解一下坤沙、碎沙、翻沙和串沙酒的区别吧。

  坤沙酒是以当地的红缨子糯高粱酿造而成,注重传统的酒曲发酵工艺,采用12987工艺。它的口感醇厚、回味悠长,酒体细腻顺滑。坤沙酒历经多年的发展,凭借卓越的品质和独特的风味,在国内外市场上享有盛誉。

  碎沙酒以优质的高粱为主要原料,没有硬性要求采用的是贵州本地的高粱。采用独特的“碎沙”工艺,借助大曲和小曲的复合发酵,周期相对较短,使酒液更加细腻而醇厚。碎沙酒口感柔顺、香气浓郁,具有独特的坛香和酱香特点,多被用于庆祝和宴请等场合。

  翻沙酒以优质的小麦和小米为主要原料,采用翻曲发酵技术,经过就此蒸馏,通过翻动酒曲促进发酵过程。翻沙酒口感清爽、绵柔,带有一丝芳香,并具备一定的口香和回甜感。它的酒体相对较轻盈,适合搭配轻食或者作为餐前开胃酒品味。

  串沙酒是以高粱、玉米等为原料,通过与酒精混合,采用串汤发酵工艺而得名。串沙酒的特点是香气浓郁、酒体醇厚,口感柔滑而有层次感。它通过多次串汤,使得酒液与酒曲充分交互,味道更加浓郁且独特。

  坤沙、碎沙、翻沙和串沙酒是酱香型白酒当中独特的工艺,其不同的酿造工艺都会使酱酒产生不同的风味,每种风味的酱香酒都会展现出不同的口感来。无论是醇厚的坤沙酒,浓郁的碎沙酒,清爽的翻沙酒还是香气浓郁的串沙酒,都代表了酱香型白酒的丰富和多样性。

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  对创业者来说,签约加盟之后,加盟店的选址至关重要,这直接关系到开业之后的经营问题,白酒加盟店的店租不能仅看表面的价格,而应考虑租金的性价比问题。举例来说,对月销售在2万元左右的店,其月租金在2000元-3000元比较合适,能保证一定的毛利率。(大约租金占销售额的10%左右类推)。选址要有前瞻性。并不是所有的“黄金市口”都一定赚钱,有时遇到市政规划变动,热闹的地段也有可能变成冷僻之地。

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  的方式低价“吃”下大商铺,然后再进行分割,细算下来能节省不少费用。在白酒加盟店选址时,需要注意租金的性价比。不同地理环境、交通条件、建筑物结构的店面,租金会有很大出入,有时甚至相差十几倍。“团租”方式经济实惠。

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  11月22日至23日,茅台集团党委书记、董事长丁雄军,党委副书记、总经理王莉深入制酒生产一线年度造沙轮次生产工作开展情况,宣讲茅台集团党员代表大会精神,督导新风行动工作并检查制酒安全生产。

  早上七点,天刚破晓,茅台制酒车间厂房内已是水汽蒸腾、粮香氤氲。在班组员工的默契配合下,“生沙”与“熟沙”在锨与铲间相拌交融,尽显造沙轮次的融合之美。

  “三合土晾堂养护怎样?”“四快速、四尽量、四集中工序操作如何落地?”……在制酒二十七车间生产房,丁雄军看得认真、听得仔细、问得深入,详细了解了造沙轮次生产及车间工作开展情况。他指出,要加强党的创新理论武装,推动党建工作与生产工作同频共振、深度融合,进一步提升车间党建引领力,激发员工干事创业热情,切实以高质量党建引领高质量发展。要贯彻落实好茅台集团党员代表大会精神,坚持绿线发展,永葆传统工法活力,为构建和谐共生的绿色发展体系作出更大贡献。要持续巩固和拓展新风行动成果,以更高标准、更强作风、更实举措,引领新风行动走向深入,不断凝聚起推动发展的强大合力。

  就如何抓好生产和安全工作,丁雄军强调,要坚守“质量是生命之魂”,深入贯彻“五匠”质量观,科学部署造沙轮次生产工作,严格按照生产操作要求,扎实推进造沙生产。要做好堆积发酵、入窖、窖池等工作管理,加强润粮地坪翻修、窖壁修补、窖底泥更换等,为轮次酒的到来打下坚实基础。要持续发挥好各个班组安全监督员的职责,着力构建人人抓安全、事事讲安全的工作格局,进一步筑牢安全生产防线,助力茅台安全生产形势持续稳定向好,为茅台高质量发展、现代化建设保驾护航。

  在制酒十九车间生产现场,班组员工正有条不紊地进行润粮、上甑、摊晾、拌曲、收堆等操作。每到一处,王莉都带着问题,与车间及班组人员进行深入交流。她强调,要持续学深悟透茅台集团党员代表大会精神,把干部员工的思想和行动统一到大会精神上来,推动大会精神更好落地落实。要把新风行动落到实处、践到实处,不断凝聚起推动茅台高质量发展、现代化建设的“新风”力量。要充分发扬精益求精、精耕细作的工匠精神,狠抓生产细节,认真细致做好每一个工艺环节操作,为轮次酒生产打下坚实基础。要树牢质量意识,严把质量关口,不断提升生产技能,夯实茅台酒制酒生产根基,以坚定的质量信仰和严谨的质量操守,持续巩固和壮实茅台高质量发展、现代化建设的生命之魂。

  茅台白酒酿造技术管理导师、首席酿造师,茅台集团、茅台酒股份公司相关部门负责人参加调研。

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